Genuss mit regionalem Charakter
Die Höttl Küchenphilosophie

Ein gutes Hotel oder Restaurant lebt nicht nur von seiner angenehmen Atmosphäre, sondern hauptsächlich von seiner außergewöhnlichen Kulinarik. Bei uns im Höttl stehen Qualität, Regionalität und authentischer Genuss für unsere Gäste im Mittelpunkt. In diesem Beitrag nehmen wir Euch mit auf eine Reise durch unsere Küchenphilosophie und zeigen, was unser kulinarisches Angebot so besonders macht.

Wir legen großen Wert auf frische und saisonale Zutaten aus der Umgebung. Deshalb arbeiten wir eng mit lokalen Bauern, Bäckereien und Produzenten zusammen. So garantieren wir kurze Transportwege, unterstützen die regionale Wirtschaft, achten auf den ökologischen Fußabdruck und bieten unseren Gästen authentische Spezialitäten.

• Handgebackenes Brot nach traditionellen Rezepten
• Fleisch-, Käse- und Milchprodukte von glücklichen Weidetieren
• Täglich frisches Obst und Gemüse von heimischen Bauern
• Ausgezeichnete Getränke wie Bier, Wein & Schnäpse aus der Region

Unser Küchenteam liebt es, klassische Gerichte mit einem modernen Twist neu zu interpretieren. Ob herzhafte Hausmannskost oder leichte, kreative Kompositionen – wir setzen auf eine abwechslungsreiche Speisekarte, die für jeden Geschmack etwas bereithält. 

• Regionale Spezialitäten mit frischem Salat
• Fangfrischer Fisch aus der Donau, verfeinert mit Kräutern
• Hausgemachte Desserts mit Zutaten aus der Region

• Kein Lebensmittelverschwendung – wir nutzen Zutaten ganzheitlich und reduzieren Abfälle
• Plastikfrei, wo immer möglich – Glasflaschen statt Plastik und recycelbare Verpackungen
• Vegetarische & vegane Optionen – leckere Alternativen für bewusste Genießer